Généralités, matériel:
Fournisseurs / Distributeurs (Québec et/ou Canada) matériel pour faire fromage maison
Présure (BioRennet)
Junket rennet
Le fromage maison:
Havarti aux flocons de tomate et à la fleur de monarde
Fromage maison style Parmesan (incluant aussi Ricotta de petit-lait à faire en même temps)
Cheddar maison habillé en coton fromage
Feta maison
Fromage cottage maison
Ricotta maison et petit-lait
Fromage en grain (la version de mes débuts)
Labneh
Yogourt maison:
Version hivernale de mon yogourt
Trempette au yogourt, parmesan et flocon de tomate
Crème glacée et yogourt glacé:
Crème glacée recette de base
Crème glacée limette et pamplemousse
Yogourt glacé framboise et cannelle
Crème glacée (sans turbineuse/sorbetière)
Yogourt glacé à la confiture de fraise (sans turbineuse/sorbetière)
Beurre:
Beurre de monarde et flocon de tomate
Beurre feuilles ail des bois
Beurre de monarde
