mercredi 1 décembre 2010

Salade de betterave au parfum du Maghreb

 

C'est ça... Parce que j'en ai encore beaucoup de betterave, même après avoir fait mes navets Libanais lactofermentés. Aussi parce que moi et mon chum on a vraiment aimé cette salade ce midi.

Ingrédients:

environ 3 tasses de batteraves crues et râpée au robot
un oignon vert (aurait pu y en plus plus)
des morceaux d'olives noires
une poignée de canneberges séchées
3-4 c. à soupe de jus d'agrume frais pressé (citron/pamplemousse/clémentine)
une pincée de gros sel
1/4 c. à thé de ras el hanout moulu au pilon mortier

Préparation:

Mettre tout les ingrédients dans un bol.
Touiller et servir.

À mon avis, l'ajout du Ras el hanout vient bonifier grandement cette salade de betterave et lui donner un certain charme.