C'est hier et aujourd'hui que je m'en suis occuppée... Potage et congélation de 56lbs d'asperge pour l'année (pour moi et les copines). Habituellement, je fais ça le dernier week-end de mai. Mais là je non. Je prévoyais faire ça mi-mai, mais avec les chaleurs qu'on a eu (+30 degré C) j'avais décidé d'attendre une peu afin d'éviter d'avoir des asperges toutes étiolées!!! Ce fut une bonne idée. Chez mon producteur, on me dit qu.il y aura des asperges jusqu'à la St-Jean Baptiste cette année aussi... Voyiez-vous, je me posais la question avec le printemps qu'on a eu.
Résultat d'autoclave: 6 caisses de pots 500ml de potage... c'est-à-dire 72 pots ou 36 litres, fait avec une boîte de 28 lbs d'asperge de 2e qualité, celles dont je parlais ici.
